41人瀏覽過
5星
扒
初級難度
<30分鐘
醬油 、 白糖 、 鮮花椒 、 精鹽 、 濕淀粉 、 花生油 、 熟豬油 、 蔥油
烹飪技巧:扒
扒是將食材(多為肉類)先用油煎至表面金黃,再加入調(diào)味料和少量湯汁,煮至入味后收汁的一種烹調(diào)方法。
扒菜色澤金黃,外焦里嫩,味道鮮美,汁液濃稠。
食材要選用肉質(zhì)細嫩的部位。煎制時油溫要適中,避免外焦里生。加入調(diào)味料和湯汁后要小火慢煮,確保食材充分入味。
扒雞腿、扒牛排、扒魚塊等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓(xùn)
首頁
家庭健康
探索
服務(wù)
我
雞肉
