31人瀏覽過
5星
紅燒
初級難度
<30分鐘
蒜 、 雞油 、 醬油 、 白糖 、 醋 、 清湯 、 紹酒 、 精鹽 、 熟豬油
烹飪技巧:紅燒
紅燒是將食材用糖色或醬油炒至上色,加入調(diào)料和適量的水,用小火慢燉至食材熟透、湯汁濃稠的烹調(diào)方法。
紅燒菜肴色澤紅亮,口感鮮嫩多汁,味道濃郁香甜。
炒糖色時要控制火候,避免糖燒焦;加入調(diào)料和水后要小火慢燉,讓食材充分吸收湯汁的味道。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜等,如紅燒肉、紅燒魚、紅燒茄子。
美景食途
考個駕照
無人機培訓(xùn)
首頁
家庭健康
探索
服務(wù)
我
鮮海螺肉
