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水果藕粉羹

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藕粉

一包

桃子

一個(gè)

獼猴桃

兩個(gè)

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制水果藕粉羹，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

小貼士

1.我用的是無(wú)糖藕粉，如果是顆粒狀的藕粉，就不需要加糖了。（顆粒狀藕粉一般都含糖） 2.藕粉有活血化瘀的作用，女性朋友在經(jīng)期不能食用。

烹飪技巧:羹

定義

羹是一種將食材煮至熟爛,再打成糊狀或加入濃湯、調(diào)料等制成的半流質(zhì)食品。
口感特點(diǎn)

羹的口感細(xì)膩滑潤(rùn),味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,易于消化吸收。
技術(shù)要領(lǐng)

食材要新鮮,處理得當(dāng)。煮制時(shí)要控制火候和時(shí)間,確保食材熟爛而不破碎。打成糊狀時(shí)要注意細(xì)膩度,避免有顆粒感。調(diào)味要恰到好處,突出食材的本味。
適用菜肴

各種肉羹、魚(yú)羹、蔬菜羹等。