59人瀏覽過
4星
煲
初級難度
<30分鐘
姜 、 鹽
本視頻教程將手把手教你烹制黨參黃芪煲雞湯,讓你輕松掌握技法,跟著學,一學即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1、黃芪每天用量最好不要超過30克 2. 因為黃芪藥性偏溫補氣升陽、易于助火、所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛的人不適合、孕婦也不要食用。 3. 如果是普通鍋的話就要多放一些水、因為煲的過程中會揮發(fā)掉一定的水分。 4、雞肉的品質(zhì)很重要、靚雞熬出的湯、表面上的雞油、雞肉是黃色的。
烹飪技巧:煲
煲是將食材與調(diào)味料一起放入砂鍋中,加入適量的水或高湯,用小火慢煮至食材熟透且湯汁濃郁的一種烹調(diào)方法。
煲菜湯汁醇厚濃郁,食材軟爛入味,具有砂鍋特有的保溫效果帶來的鮮美口感。
砂鍋要選用質(zhì)地細膩、內(nèi)壁潔白的砂鍋為佳;鸷蛞刂频卯,保持小火慢煲,確保食材充分吸收湯汁和調(diào)味料且不破損。
煲仔飯、煲湯(如雞湯、排骨湯等)、煲豆腐等。
美景食途
考個駕照
無人機培訓
首頁
家庭健康
探索
服務(wù)
我