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5星
烙
初級(jí)難度
<30分鐘
本視頻教程將手把手教你烹制烙玉米餅,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
玉米面用開(kāi)水燙一下就算是放涼了!也是很好吃的!涼水和的玉米面會(huì)變得很硬!
烹飪技巧:烙
烙是將食材(多為面食)放在平底鍋中,用少量油煎至兩面金黃且熟透的一種烹調(diào)方法。
烙餅外酥里嫩,口感香脆,內(nèi)部軟和。
油溫要適中,避免過(guò)高導(dǎo)致外焦里生。翻煎時(shí)要輕柔,以免破損。可以根據(jù)需要在烙的過(guò)程中撒上蔥花、芝麻等增加風(fēng)味。
烙餅、烙餡餅、烙蔥花餅等。
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