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小貼士

我沒(méi)有低粉，我是用4:1的比例自己配置的，就是4份的普通面粉加上1份的玉米淀粉，100克低粉=80克普通粉20克玉米淀粉。 現(xiàn)今講究少糖少油，這核桃酥油少了做不成，我就減半了糖的用量，原來(lái)的食譜上可是要40克啊，核桃仁本來(lái)是用40克，我弄多了，得有75克了，后來(lái)吃時(shí)能吃出核桃的苦味，不知是糖少了，還是我的核桃仁放多了。