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海鮮濃湯發(fā)絲千張

海鮮濃湯發(fā)絲千張

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主料

響螺

50g

中國大銀魚

20g

蝦皮

20g

千張

300g

瑤柱

20g

枸杞

10顆

佐料

生姜、米酒、鹽、自煉豬油

制作方法

小貼士

羅里吧嗦： 1.海鮮經浸泡和蒸制兩道工序，非常容易成湯，可縮短火上煮制時間 2.千張下鍋前一定要飛水，一可去除豆腥味，二可避免混湯 3.米酒蒸海鮮，一可去腥，二可增香

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