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5星
拌
初級難度
<30分鐘
李錦記蒸魚豉油 、 李錦記天成一味特級鮮醬油 、 香葉 、 大料 、 蒜 、 糖 、 花椒 、 油
小貼士
我做芹菜喜歡把外皮削去,親可以省去這步;喜歡吃酸的親,最后加入適量醋;煮黃豆時加鹽和醬油是為了給食材打個底味,最后調味要根據自家口味來定;一次可以多做些,放在干凈的食品盒里,吃時用干凈的勺子盛出。
烹飪技巧:拌
拌是指將食材與調味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調方法。常用于涼菜或調味料的制作。
拌菜口感清爽,調味均勻,食材保持原有的口感和風味。
選用新鮮的食材和適當的調味料。 將食材和調味料充分攪拌均勻,確保每部分都沾上調味。 根據需要調整調味料的用量,以達到理想的口味。
涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。
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