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照燒雞腿飯

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小雞腿

雞蛋

秋葵

蘆筍尖

芝麻

味啉

白米飯

日本醬油、白糖

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制照燒雞腿飯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

小貼士

1.沒(méi)有日本醬油可用普通醬油代替，最好是老抽：生抽=1:3. 2.味啉有點(diǎn)像是日本的料酒，沒(méi)有可用料酒或是稀釋的白酒代替。3 3.可以換成自己喜歡的蔬菜。

烹飪技巧:燒

定義

燒是將食材放入液體(如水、湯、醬油等)中,加入調(diào)味料,用中小火慢慢加熱至食材熟透的一種烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

燒的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收調(diào)味料的味道。
技術(shù)要領(lǐng)

食材要處理得當(dāng),確保干凈并切成適當(dāng)大小。調(diào)味料要與食材充分混合,以便更好地滲透入食材。火候要控制得當(dāng),保持中小火慢燒,避免湯汁過(guò)快蒸發(fā)。
適用菜肴

適用于各種肉類、蔬菜等食材,如紅燒肉、燒茄子等。