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咕嚕猴頭菇

咕嚕猴頭菇

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主料

猴頭菇(干) 立春宜食
4朵
菠蘿
0
蘑菇精
0
雞蛋
2枚
綠圓椒
0
玉米淀粉
0

佐料

醬油 、 糖 、 番茄醬 、 胡椒粉

制作方法

小貼士

猴頭菇反復泡及用開水煮一可去除干貨猴頭菇在制作過程中的雜質，另外也可以去除猴頭菇中的苦味。猴頭菇在走油的時候，當油溫上升到一定溫度，再下猴頭菇，這樣猴頭菇不會吸入過多的油，這個過程一定要耐心，這是猴頭菇定型和QQ口感的關鍵。這樣炒出來的猴頭菇口感才會一流。