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4星
蒸
初級難度
<30分鐘
蔥 、 姜 、 鹽 、 黃酒 、 色拉油 、 美極鮮醬油 、 雞精
小貼士
年夜飯的餐桌上，你也可以考慮做這樣一道蒸菜~美味營養(yǎng)又方便省時，總不能個個菜都又煎又炸，復(fù)雜的菜不要安排太多，否則，等你做完年夜飯，估計累的腰都直不起來了！
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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